Giá trị dinh dưỡng trong khoai lang
Khoai lang là loại rau củ ngọt nằm dưới đất, có giá trị di dưỡng cao, được sử dụng làm thực phẩm quen thuộc trong khẩu phần ăn. Giá trị dinh dưỡng mà khoai lang có trong 1 phần ăn 100g, bao gồm:
- Năng lượng: 85,8 kcal,
- Đạm: 1,6g
- Chất béo: 0,1g
- Carbohydrate: 20g
- Chất xơ: 3g
- Đường: 4,2g
- Và nhiều khoáng vi lượng quan trọng (đồng, mangan, magie, kali…).
Đặc biệt, thành phần có trong khoai lang tím và khoai lang vàng chứa nhiều chất chống oxy hóa, loại bỏ gốc tự do, bảo vệ sức khỏe tim mạch cũng như giảm nguy cơ gây ung thư.
Các lợi ích khi dùng khoai lang trong khẩu phần ăn hàng ngày
Với hàm lượng chất xơ cao, dễ tiêu, khoai lang giúp cải thiện hệ tiêu hóa, giảm các triệu chứng đầy hơi, táo bón, khó tiêu.
Hàm lượng tiền chất vitamin A trong khoai lang cao, giúp bảo vệ mắt và hỗ trợ tăng cường thị lực, cải thiện tình trạng quáng gà, suy giảm thị lực ở người. Một củ khoai lớn có thể cung cấp 1,403 mcg vitamin A, gấp 5 lần so với nhu cầu hàng ngày của con người.
Khoai lang có tác dụng cải thiện độ nhạy insulin ở người mắc bệnh tiểu đường. Hàm lượng chất xơ trong khoai lang rất quan trọng, giúp giảm nguy cơ mắc tiểu đường type 2.
Khoai lang giúp kiểm soát và ổn định huyết áp, nhờ hàm lượng Kali cao tới 259mg, đáp ứng 5% nhu cầu hàng ngày của người dùng.
Sử dụng khoai lang giúp giảm nguy cơ đại trực tràng, với hàm lượng beta caroten cao, giúp chống gốc tự do, bảo vệ cơ thể khỏi nguy cơ ung thư.
Ăn khoai lang hỗ trợ giảm cân hiệu quả, được nhiều chuyên gia thể hình và dinh dưỡng khuyến cáo nên sử dụng.
Có thể thấy, khoai lang là thực phẩm lành mạnh mà bạn nên chọn bổ sung vào chế độ ăn giảm cân, vì bất cứ lý do gì.